RESEP GULAI REBUNG ENAK || Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Salah satu cara membuatnya menjadi masakan yang enak adalah dengan dimasak gulai rebung asam.
RESEP GULAI REBUNG ASAM - Hallo sahabat Resep Quen Indonesia, Pada kali ini mari kita memasak masakan RESEP GULAI REBUNG ASAM, untuk itu mari kita siapkan bahan-bahan yang kita perlukan.
RESEP GULAI REBUNG ASAM
Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Salah satu cara membuatnya menjadi masakan yang enak adalah dengan dimasak gulai rebung asam. Gulai rebung dengan kuah santan ini biasanya juga dicampur dengan bahan lainnya seperti ikan laut.
Menu ini cukup populer di Bengkulu tetapi memang rebung yang digunakan adalah rebung yang sudah diasamkan. Akan tetapi kita juga bisa mencoba kreasi sederhananya di bawah ini untuk menambah variasi menu sehari-hari di rumah.
Bahan dan bumbu :
- 300 gram rebung
- 500 ml santan dari 150 gram kelapa parut
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 3 buah asam kandis
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesusai selera
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam atau secukupnya
- minyak untuk menumis
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabe keriting merah
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri sangrai
- Potong-potong rebung tipis memanjang dan cuci bersih. Rendam dengan air asam selama 2-3 hari lalu cuci lagi dengan air hangat, tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga wangi. Masukkan santan dan asam kandis, aduk rata lalu masukkan rebung, beri garam, penyedap dan gula. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Masak hingga rebung matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.
Demikianlah Artikel RESEP GULAI REBUNG ASAM
Sekian RESEP GULAI REBUNG ASAM, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua.
